Szparagi w boczku dojrzewającym – przepis na wyśmienite i szybkie danie

Polecamy prosty i szybki przepis idealny na rozpoczęcie majówki “po polsku” – czyli grillem.

Zachęcamy do wypróbowania doskonałego przepisu na grilla, który bez wątpienia zachwyci Twoich najbliższych. Rozpocznijmy wspólne przyrządzanie! 

1. Zaczynamy od rozpalenia grilla oraz od dokładnego umycia młodych niedużych ziemniaków. Zawiń je w folię aluminiową wraz z:
– kawałkiem masła, 
– solą, 
a następnie połóż z boku na grillu. 

2. W tym czasie obierz szparagi. Podpowiadamy:
– jeśli są młode, to wystarczy im obciąć końcówkę (ok. 1 cm);
– jeżeli są większe/starsze –  to obetnij około 4 cm i obierz twarde „łuski”. Możesz użyć do tego obieraczki.  Gdy dojdziesz do główki, która jest delikatna, to ją zostaw. 

3. Po obraniu delikatnie solimy, pieprzymy, zawijamy szparaga w boczek długodojrzewający pokrojony w cienkie plastry. W szparagu zostawiamy wyłącznie główkę odsłoniętą. 

4. Sprawdź ziemniaki wykałaczką. Gdy są już miękkie, wrzuć na rozgrzany grill na około 1-2 minuty szparagi. Dzięki temu będą chrupkie. 

5. A teraz, weź patelnię z metalową rączką (bez plastikowych elementów). Skropioną kilkoma kroplami oleju rozgrzej ją na grillu. Wbij jajka na sadzone (posól je i popieprz). Ważne, aby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne, ponieważ posłuży nam ono jako sos do szparagów. 

6. Wyłóż wszystko na talerz. Ziemniaki posyp koperkiem i cieszymy się pięknie pachnącym boczkiem na szparagach z kremowym żółtkiem. 

Smacznego!

ODWIEDŹ NAS

facebook.com/pawetamiesadojrzewajace

Autor przepisu: Mateusz Mik, właściciel i szef kuchni https://www.facebook.com/PrzyStanuMikSera
Wykonanie: Michalina Klatka